مرغ کاتیک : معرفی، خواص و روش های تهیه و نگهداری مرغ کاتیک
مرغ کاتیک
یکی از بهترین نژاد هاُی مرغ گوشتی پرورش یافته در ایران از نژاد راس است که با شرایط آب و هوایی ایران بسیار سازگار می باشد.
پر مرغ راس به رنگ سفید است و وزن گیری بالایی در مقایسه با سایر مرغ های محلی دارد.این گونه توانایی وزن گیری 2 الی 3 کیلوگرم در یک دوره پرورشی 45 روزه را دارد.
مرغ کاتیک چیست؟
گوشت مرغ کاتیک ، نام برند محصول مرغ گوشتی و قطعه بندی محصولات شرکت زنجیره ای تولید گوشت مرغ جهان نما است که با بهترین شرایط تولید و تحت مدیریت تخصصی و نظارت های ویژه بهداشتی در بالاترین سطح کیفی پرورش می یابند.
خواص تغذیه ای مرغ کاتیک
گوشت مرغ کاتیک یکی از پرطرف‌دارترین گوشت‌های سفید بازار است که به دلیل ارزش غذایی بالا بسیار موردتوجه قرار گرفته است. در واقع می‌توان گفت مصرف این گوشت باعث می‌شود تا شما بتوانید به‌راحتی بدن خود را در برابر بیماری‌های مختلف تقویت کنید.
گوشت مرغ به‌عنوان پرمصرف‌ترین گوشت در سراسر جهان منبعی غنی از انواع ویتامین، پروتئین و مواد مغذی است. به همین دلیل نقش بسیاری در تأمین آهن ضروری بدن، کلسیم، پتاسیم، فسفر، سلنیوم، ویتامین‌های گروه E، B و K خواهد داشت.
ارزش غذایی این ماده پروتئینی به‌قدری زیاد است که دارای بیش از ۲۰ مورد خواص اثبات شده برای سلامتی و کنترل بیماری‌های مختلف است. به طور مثال:
- تقویت‌کننده سیستم ایمنی
- پیشگیری از انواع سرطان‌ها
- کمک به کاهش وزن و لاغری
- تقویت‌کننده چشم‌ها
- بهبود عملکرد سلول‌ها و بافت‌های بدن
- استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها
- درمان کم‌خونی
- بهبود اختلالات روحی و روانی و کمک به درمان افسردگی
- بهبود سلامتی قلب و عروق
- سلامتی ناخن‌ها
- کاهش سطح کلسترول بد خون
- کنترل فشارخون بالا
- تأمین‌کننده پروتئین موردنیاز بدن و عضلات
- تأمین سلنیوم موردنیاز برای کنترل تیروئید
- غنی از نیاسین و مفید برای سیستم عصبی و گوارش
- غنی از ویتامین‌های گروه ب و مفید برای پوست و مو و ناخن‌ها
- پیشگیری از سرماخوردگی‌های فصلی
- منبع غنی از کراتین برای سلامتی ناخن‌ها، ماهیچه‌ها و جوانی پوست
- تنظیم هورمون کورتیزول و کمک به کنترل استرس
- مفید برای زنان در دوران قاعدگی، بارداری و شیردهی
- مفید برای تنظیم هورمون‌های مردانه نظیر تستوسترون
در جدول زیر به بررسی ارزش غذایی گوشت مرغ کاتیک در هر ۱۰۰ گرم خواهیم پرداخت:
| انرژی | ۲۳۹ کیلوکالری |
| چربی کل | ۱۴ گرم |
| چربی اشباع | ۳/۸ گرم |
| کلسترول | ۸۸ میلی‌گرم |
| سدیم | ۸۲ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۲۲۳ میلی‌گرم |
| قند | ۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۰ گرم |
| ویتامین دی | ۲ IU |
| قند | ۰ گرم |
| پروتئین | ۲۷ گرم |
| ویتامین ث | ۰ میلی‌گرم |
| آهن | ۱/۳ میلی‌گرم |
تاریخچه مرغ کاتیک
شرکت زنجیره ای گوشت مرغ جهان نما از سال 1394 با ثبت برند کاتیک و با هدف جلب اعتماد مشتریان و تکمیل سبد غذایی هم میهنان عزیز ، فرآیند کشتار مرغ گوشتی را در کشتارگاه مجهز جهان نما ، با استفاده از بروز ترین دستگاه های مدرن دنیا انجام می دهد.
زنجیره جهان نما با برند کاتیک و بسته بندی جذاب و جدید از سال 1402 محصولات نهایی خود را به سبد غذایی مردم ایران اضافه نموده است.
بهترین روش های تهیه مرغ کاتیک
مرغ یکی از غذاهای اصلی در وعده‌های غذایی ملل مختلف است. خاصیت‌هایی مانند کلسترول پایین باعث می‌شود که این غذا به مدل‌های مختلف پخته شود. روش‌های پخت مرغ کاتیک انواع مختلفی دارند که هر کدام شیوهٔ خاص خود را دارند.
انواع روش‌های پخت مرغ کاتیک:
مرغ، ماده‌ای بی‌نظیر در دنیای آشپزی، با تنوع بی‌نظیر روش‌های پخت، طعمی به‌یادماندنی را بر سفره‌های شما می‌نشاند. از پخت ساده و سریع در فر تا سرخ‌کردن ترد و لذیذ در ماهیتابه، هر روش پخت، طعمی منحصربه‌فرد و بافتی خاص به مرغ می‌بخشد.
پخت مرغ کاتیک بر روی اجاق:
پخت باحرارت مستقیم، حسی از صمیمیت و اصالت را به آشپزی می‌بخشد. شعله‌های آتش، رقصی موزون بر روی اجاق ایجاد می‌کنند و عطروطعم دودی که به غذا نفوذ می‌کند، خاطره‌ای دلنشین از آشپزی‌های سنتی را تداعی می‌کند. این روش پخت، برای پخت انواع غذاها، از گوشت و مرغ گرفته تا سبزیجات و حتی نان، مناسب است و ظاهری زیبا و طعمی لذیذ به آنها می‌بخشد.
سرخ‌کردن مرغ کاتیک:
سرخ‌کردن مرغ کاتیک، یکی از محبوب‌ترین روش‌های پخت این ماده غذایی مغذی و پرطرف‌دار است. این روش سریع، ساده و درعین‌حال بسیار خوشمزه، طعمی منحصربه‌فرد و بافتی ترد و لذیذ به مرغ می‌بخشد و آن را به انتخابی عالی برای وعده‌های غذایی خانوادگی یا دورهمی‌های دوستانه تبدیل می‌کند.
پخت مرغ کاتیک در فر:
پخت مرغ کاتیک در فر، روشی آسان و کم‌دردسر برای خلق طعمی دلنشین و بافتی آبدار است. مرغ کاتیک در گرمای ملایم فر، به‌آرامی پخته می‌شود و عطروطعم ادویه‌ها به تمام قسمت‌های آن نفوذ می‌کند. این روش پخت، برای پخت مرغ کامل، ران مرغ، سینه مرغ و حتی قطعات کوچک مرغ مناسب است.
جوجه‌کباب کاتیک :
جوجه‌کباب، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیر خود، هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند. این غذای لذیذ، با ترکیب مرغ مرینیت شده در ادویه‌های مخصوص و پخت بر روی آتش، طعمی بهشتی و به‌یادماندنی را خلق می‌کند.
پخت مرغ کاتیک به روش آب پز:
مرغ آب پز، روشی ساده و سالم برای پخت مرغ کاتیک است که برای تهیه سالادها، ساندویچ‌ها و سوپ‌ها ایدئال است. در این روش پخت، مرغ در آب جوش پخته می‌شود و تمام مواد مغذی آن حفظ می‌شود.
پخت مرغ کاتیک به روش بخارپز:
مرغ بخارپز، روشی سالم و کم‌چرب برای پخت مرغ است که طعمی اصیل و دلنشین را به ارمغان می‌آورد. در این روش پخت، مرغ کاتیک در معرض بخار آب قرار می‌گیرد و تمام مواد مغذی و ویتامین‌های آن حفظ می‌شود.
مرغ کاتیک پخته شده در سس:
مرغ پخته شده در سس، روشی خوشمزه و متنوع برای پخت مرغ کاتیک است که طعمی منحصربه‌فرد و بافتی لذیذ به آن می‌بخشد. در این روش پخت، مرغ در سسی مخصوص پخته می‌شود و عطروطعم سس به تمام قسمت‌های مرغ نفوذ می‌کند.
مرغ شکم پرکاتیک:
مرغ شکم پر، غذایی سنتی و پرطرف‌دار در ایران است که با ترکیب مرغ کاتیک، برنج، سبزیجات و ادویه‌های مخصوص، طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز را خلق می‌کند. این غذا، انتخابی ایدئال برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص است.
پخت مرغ کاتیک به روش گریل شده:
مرغ گریل شده، روشی ساده و سالم برای پخت مرغ کاتیک است که طعمی دودی و لذیذ به آن می‌بخشد. در این روش پخت، مرغ کاتیک بر روی تابه گریل یا باربیکیو پخته می‌شود و بافتی ترد و طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند.
بهترین روش پخت برای قسمت‌های مختلف مرغ کاتیک
هر قسمت از مرغ کاتیک ، بافت و طعم خاص خود را دارد و به همین دلیل، روش پخت مناسب برای هر قسمت نیز متفاوت است. دانستن بهترین روش پخت برای هر قسمت از مرغ کاتیک ، به شما کمک می‌کند تا از حداکثر طعم و لطافت آن لذت ببرید.
بهترین روش پخت سینه مرغ کاتیک :
سینه مرغ به دلیل کم‌چرب و کم‌کالری بودن، یک انتخاب محبوب برای افراد سلامتی محور است. بااین‌حال، به دلیل کم‌چرب بودن، می‌تواند به‌راحتی خشک شود. برای پخت سینه مرغ کاتیک ، روش‌های مرطوب مانند آب پز کردن، پختن در فر با سس یا ماست، و یا سوخاری کردن با آرد سوخاری و ادویه مناسب است.
بهترین روش پخت ران مرغ کاتیک :
ران مرغ به دلیل داشتن چربی بیشتر، از سینه مرغ آبدارتر و طعم‌دار تر است. ران مرغ را می‌توان به روش‌های مختلفی مانند کباب‌کردن، پختن در فر، سرخ‌کردن، و یا خورش پخت.
بال و ساق مرغ کاتیک :
بال و ساق مرغ، گزینة مناسبی برای کباب‌کردن و سرخ‌کردن هستند. همچنین می‌توان از آنها برای تهیه آبگوشت و سوپ نیز استفاده کرد.
بهترین روش پخت مرغ کامل کاتیک :
مرغ کامل را می‌توان به‌صورت کباب شده، بریان شده، یا در فر پخت.
در هنگام انتخاب روش پخت مرغ کاتیک ، به‌خاطر داشته باشید که ضخامت تکه‌های مرغ را نیز در نظر بگیرید. تکه‌های ضخیم‌تر به زمان پخت بیشتری نیاز دارند. همچنین، مرغ را قبل از پخت به دمای اتاق برسانید تا یکدست پخته شود.
با طی‌کردن این مراحل در دنیای پخت مرغ، اکنون شما رازهای بی‌نظیری در زمینه روش پخت مرغ خوشمزه در اختیار دارید. با استفاده از تکنیک‌های ارائه شده در این راهنمای جامع، می‌توانید مرغی را بپزید که آبدار، ترد و سرشار از طعم باشد و هر بار که آن را میل می‌کنید، شما و عزیزانتان را شگفت‌زده کند.
