ارمنی پلو با بال مرغ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و با خواص زیاد است که در آن از زعفران و برنج  استفاده شده و غذایی مناسب برای وعده ناهار و شام محسوب می‌شود. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر می‌باشد.

مواد لازم برای ارمنی پلو با بال مرغ

بال مرغ  6 عدد

برنج   2 پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

زعفران آب کرده به مقدار لازم

طرز تهیه ارمنی پلو با بال مرغ

برنج را از قبل شسته و بگذارید خیس بخورد. زعفران را آسیاب کرده و با کمی آب جوش مخلوط کرده و بگذارید رنگ بیندازد. قابلمه را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس برنج را افزوده و کمی نمک بریزید. بعد از اینکه برنج کمی نرم شد آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.

قابلمه موردنظر را روی حرارت قرار داده و کمی روغن و نیمی از زعفران را بریزید و بال‌ها را کف قابلمه بچینید. کمی نمک و فلفل روی بال‌ها بپاشید و برنج را بریزید و صاف نمایید، باقی‌مانده زعفران را روی برنج بریزید و خوب مخلوط کنید تا خوش‌رنگ شود.

در قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج دم کشیده و بال‌ها برشته شود، بعد از اینکه برنج دم افتاد آن را در ظرف موردنظر برگردانید و سرو نمایید.